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Wenn draußen die Tage wieder kürzer und stürmischer werden und wir uns sehnsüchtig an den letzten Sommertagen festhalten, dann ist es Zeit, langsam in den wunderschönen Herbst und Winter zu gleiten. Dieser Tee ist wunderbar sahnig und aromatisch und schmeckt so gut, dass du die herannahende kalte Jahreszeit mit offenen Armen empfangen wirst.
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Diese Spezialität, auch Phoenix Dragon Pearls genannt, stammt aus dem Anbaugebiet Fujian. Die Blätter werden mit den frischen Jasminblüten vermischt und zu Kugeln gerollt. Anschließend werden die Jasminblüten wieder entfernt. Dieser Prozess wird mehrfach wiederholt. Auf diese Weise nimmt der Tee den Duft und Geschmack der Jasminblüten an. Ein bezaubernder Tee. Eine extravagante Rarität mit einem traumhaft lieblichen Charakter.
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Nicht auf LagerHinter diesem schön klingenden Namen verbirgt sich eine harmonische Kaktusfeige-Lemon-Note.
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Nicht auf LagerAuch als Grüntee ist der Earl Grey ein Genuss.
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Nicht auf LagerEin guter Tee für Einsteiger mit weich-süßlichem Geschmack. Findet oft Erwähnung in der japanischen Ernährungslehre.
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Nicht auf LagerEine besondere Spezialität aus Japan. Ein Sencha, dem gerösteter Vollkornpuffreis zugesetzt wird. Sehr interessante Optik und ein leicht süßlicher Geschmack.
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Gyokuro ist mit Abstand die beste Teesorte Japans. Manch Teekenner spricht sogar vom besten Grüntee der Welt. Er wird mit Sorgfalt kultiviert. Vor der Ernte wird die Teepflanze mehrere Wochen mit Schilfmatten abgedeckt. Dieser Arbeitsaufwand bezweckt, dass ein Großteil der Sonnenstrahlen abgehalten werden und der Tee seinen typischen süßlichen Umamigeschmack bekommt. Der Gyokuro zeichnet sich außerdem noch durch seine dunkelgrünen, nadelförmigen Teeblätter aus.
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Nicht auf LagerDer Houjicha ist in Japan ein beliebter Alltagstee, welcher auch weniger Koffein hat. Das Grünteeblatt wird nach der Produktion bei 350 °C geröstet und erhält dadurch seinen besonders nussig-rauchigen Charakter. Unbedingt auch als Kaltaufguss versuchen.
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Nicht auf LagerEin grüner Tee mit feinem Blatt, heller Tasse, angenehm feinherbem Geschmack. Typisch für die erste Ernte.
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Sencha zählt auf Grund seiner Konsumigkeit zu den populärsten Tees in Japan. Unser Sencha Asagiri stammt aus der Präfektur Kagoshima. Er zeichnet sich durch sein fein gerolltes Blatt und dunkelgrüne Farbe aus. Die gelb-grünliche Tasse besticht durch einen intensiven, frischen Duft und das typische Aroma.