Der Pai Mu Tan, der im Frühjahr geerntet wird, wird nach dem Pflücken an der Sonne getrocknet und dann vorsichtig geröstet.
Blatt: sehr großes "buntes" Blatt mit silbrigen Tips
Aufguss: Hellbraune Tasse, weich-blumig im Geschmack
Die feine Weißteebasis aus Mao Feng und Pai Mu Tan ist veredelt mit fruchtigen Apfelstücken und wird gekrönt durch den Geschmack von Calvados und feinem Zimt.