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Die Besonderheit des Tamaryokuchas entsteht durch das Rösten und Rollen der Blätter, was bei dieser Sorte nach der herkömmlichen Dämpfung stattfindet. Tamaryokucha ist der etwas andere Grüntee im Segment Japan. Das krause Blatt entfaltet in der Tasse fein-nussige Noten, umspielt von einem zarten Röstaroma. Provinz: Präfektur Miyazaki - dunkelgrünes, charakteristisch gerolltes Blatt -
Im 12. Jahrhundert brachte der Mönch Eisai Teesamen nach Japan, die in der Gegend um Uji gepflanzt wurden. Es gilt als die Geburtsstunde der japanischen Teekultur. Das Blatt ist dunkelgrün, fein und flach. Im Aufguss ist der Tee hocharomatisch. -
Sencha zählt auf Grund seiner Konsumigkeit zu den populärsten Tees in Japan. Unser Sencha Asagiri stammt aus der Präfektur Kagoshima. Er zeichnet sich durch sein fein gerolltes Blatt und dunkelgrüne Farbe aus. Die gelb-grünliche Tasse besticht durch einen intensiven, frischen Duft und das typische Aroma. -
Kukicha ist am hohen Stängelanteil erkennbar. Die Stängel, japanisch "kuki", machen den Aufguss leicht und weich. Er hat weniger Koffein als andere japanische Grüntees und ist für den Genuss am Nachmittag perfekt geeignet. -
Der Houjicha ist in Japan ein beliebter Alltagstee, welcher auch weniger Koffein hat. Das Grünteeblatt wird nach der Produktion bei 350 °C geröstet und erhält dadurch seinen besonders nussig-rauchigen Charakter. Unbedingt auch als Kaltaufguss versuchen. -
Tokiwa ist ein altjapanisches Wort, das die ewig grüne Farbe der Natur ausdrückt. Das fruchtige Aroma und die Umami-Noten des intensiv beschatteten Tees entfalten sich erst ganz allmählich im Munde. Region: Kyushu Tasse: Sehr helle, jadegrüne Tasse, fruchtig-aromatisch Gyokuro (Nachtschattentee) ist mit Abstand die beste Teesorte Japans. Manch Teekenner spricht sogar vom besten Grüntee der Welt. Er wird mit Sorgfalt kultiviert. Vor der Ernte wird die Teepflanze mehrere Wochen mit Schilfmatten abgedeckt. Dieser Arbeitsaufwand bezweckt, dass ein Großteil der Sonnenstrahlen abgehalten werden und der Tee seinen typischen süßlichen Umamigeschmack bekommt. -
Der Aufguss des Takumi zeichnet sich durch seine besondere Frische aus. Die hocharomatische Süße und die typisch vegetabile und Umami-Note machen den Tee zu einem vollen Genuss. Cultivar: Saemidori Region: Kirishima/Kagoshima, Tasse: goldene Farbe mit grünlichen Nuancen, fruchtig-süßlich aromatisch Gyokuro (Nachtschattentee) ist mit Abstand die beste Teesorte Japans. Manch Teekenner spricht sogar vom besten Grüntee der Welt. Er wird mit Sorgfalt kultiviert. Vor der Ernte wird die Teepflanze mehrere Wochen mit abgedeckt/beschattet. Dieser Arbeitsaufwand bezweckt, dass ein Großteil der Sonnenstrahlen abgehalten werden und der Tee seinen typischen süßlichen Umamigeschmack bekommt. -
Nicht auf Lager
Der Gyokuro-Hisui ist Ende 2026 erst wieder lieferbar. Gyokuro ist mit Abstand die beste Teesorte Japans. Manch Teekenner spricht sogar vom besten Grüntee der Welt. Er wird mit Sorgfalt kultiviert. Vor der Ernte wird die Teepflanze mehrere Wochen mit Schilfmatten abgedeckt. Dieser Arbeitsaufwand bezweckt, dass ein Großteil der Sonnenstrahlen abgehalten werden und der Tee seinen typischen süßlichen Umamigeschmack bekommt. Der Hisui zeichnet sich durch seine dunkelgrünen, samtigen, nadelförmigen Blätter sowie seinen klaren und süßlichen Umami-Geschmack aus. Kirishima/Kagoshima, Süd-Japan -
Eine besondere Spezialität aus Japan. Ein Sencha, dem gerösteter Vollkornpuffreis zugesetzt wird. Sehr interessante Optik und ein leicht süßlicher Geschmack.
